कोन्जॅक तांदूळहे कॉन्जॅक वनस्पतीपासून बनवले जाते – ही एक प्रकारची मुळासारखी भाजी असून तिच्यात ९७% पाणी आणि ३% फायबर असते. कॉन्जॅक राइस हा एक उत्तम आहार आहे, कारण त्यात ५ ग्रॅम कॅलरीज आणि २ ग्रॅम कर्बोदके असतात आणि साखर, चरबी व प्रथिने अजिबात नसतात. कॉन्जॅकमधील उच्च फायबरच्या प्रमाणामुळे आरोग्याला अनेक फायदे होतात. विद्राव्य फायबर कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करते. फायबरयुक्त आहारामुळे आतड्यांची हालचाल नियमित होण्यास, मूळव्याध टाळण्यास आणि डायव्हर्टिक्युलर आजार टाळण्यासही मदत होऊ शकते.

कोन्जॅकहा एक फायबर आहे, पचनसंस्थेत त्याचे फारसे विघटन होत नाही, म्हणूनच त्यात निव्वळ कॅलरीज नगण्य असतात. याचा पोत रबरासारखा असतो, धुण्यापूर्वी याला थोडा माशासारखा वास येतो, याची खरी चव शून्य असते आणि याची चव किंवा स्पर्श भातासारखा लागत नाही.

टीप: १. कॉन्जॅक तांदूळ पिशवी उघडल्यानंतर क्षारयुक्त पाण्यात ठेवून ३ ते ४ वेळा पाण्याने धुवावा (गरम पाणी अधिक चांगले). अल्कली चव कमी करण्यासाठी व्हिनेगर देखील घालता येतो.

२, नूडल्सवर कॉन्जॅकच्या त्वचेमुळे लहान काळे ठिपके असू शकतात, ते पूर्णपणे काढता येत नाहीत, ही एक सामान्य गोष्ट आहे, कृपया निश्चिंतपणे खा.

३, कृपया थंड आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा, उघड्यावर गोठवू नका, गोठवल्यास ते कोरडे पडून कडक होईल आणि चवीवर परिणाम होईल.