कोन्जॅक पोषण
कोन्जॅक विरळ जंगलांमध्ये वाढते आणि ते एक फायदेशीर अल्कधर्मी अन्न आहे. जे लोक जास्त प्रमाणात प्राणिजन्य आम्लधर्मी पदार्थ खातात, त्यांच्यासाठी कोन्जॅकचे सेवन केल्याने अन्नातील आम्ल आणि अल्कलीचे संतुलन साधता येते.
याव्यतिरिक्त,कोन्जॅकतसेच रक्तातील साखर कमी करणे, रक्तातील चरबी कमी करणे, रक्तदाब कमी करणे, विषारी द्रव्ये बाहेर टाकणे, सौंदर्य वाढवणे, नाडी सुधारणे, वजन कमी करणे, रेचक आणि भूक वाढवणे यांसारखी अनेक कार्ये देखील आहेत.
जपानी खाद्यसंस्कृतीत,कोन्जॅक(कोन्याकू) ओडेनसारख्या पदार्थांमध्ये वापरले जाते. ते सामान्यतः राखाडी रंगाचे ठिपकेदार असते आणि बहुतेक जिलेटीनपेक्षा अधिक घट्ट असते. त्याला फारशी चव नसते; त्याच्या सामान्य प्रकाराची चव अस्पष्टपणे मिठासारखी असते, आणि त्यात घातलेल्या समुद्री शेवाळाच्या पावडरमुळे सहसा किंचित सागरी चव आणि वास येतो (जरी काही प्रकारांमध्ये समुद्री शेवाळ वगळले जाते). त्याच्या चवीपेक्षा त्याच्या पोतामुळेच त्याला अधिक महत्त्व दिले जाते.
जपानी कोन्याकू मिश्रण करून बनवले जातेकोन्जॅक पीठपाणी आणि चुन्याच्या पाण्यासोबत.[6] वैशिष्ट्यपूर्ण गडद रंग आणि चवीसाठी अनेकदा हिजिकी घातले जाते. रंगासाठी कोणतेही पदार्थ न घालता, कॉन्जॅक फिकट पांढरा असतो. नंतर ते उकळले जाते आणि घट्ट होण्यासाठी थंड केले जाते. नूडलच्या स्वरूपात बनवलेल्या कॉन्जॅकला शिराताकी म्हणतात आणि सुकियाकी आणि ग्युडॉन सारख्या पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
चीनच्या सिचुआन प्रांताच्या काही भागांमध्ये कॉन्जॅकचे सेवन केले जाते; त्याच्या कंदाला मोयू (चीनी: 魔芋; शब्दशः 'असुर तारो') म्हणतात आणि त्याच्या जेलीला "कोन्जॅक टोफू" (魔芋豆腐 móyù dòufu) किंवा "स्नो कोंजाक" (雪魔芋 xuě móyù).
बुद्धिमान माणसे विविध वस्तू बनवण्यासाठी कॉन्जॅक दळून त्याची कॉन्जॅक पावडर बनवतात.कोन्जॅक खाद्यपदार्थजसे कीकोन्जॅक नूडल्स, कोन्जॅक तांदूळ, कॉन्जॅक स्नॅक्सकोन्जॅक टोफू, कोन्जॅक ब्रेकफास्ट पोरीज इत्यादी. पाश्चात्य जगात, प्लाझ्मा कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी, कर्बोदक चयापचय सुधारण्यासाठी आणि आतड्यांच्या हालचालीस मदत करण्यासाठी याचा वापर अन्न पदार्थ आणि आहारातील पूरक म्हणून केला जातो. कोन्जॅक मध्ये भरपूर प्रमाणात असतेआहारातील फायबरहे आतड्यांची हालचाल (पेरिस्टॅलिसिस) मजबूत करते, मलत्यागास चालना देते आणि आतड्यात अन्नाचा राहण्याचा कालावधी कमी करते. मांस खाल्ल्यापासून ते मलत्याग होईपर्यंत सुमारे १२ तास लागतात, तर कॉन्जॅक खाल्ल्यापासून ते मलत्याग होईपर्यंत सुमारे ७ तास लागतात, ज्यामुळे आतड्यात मल राहण्याचा कालावधी सुमारे ५ तासांनी कमी होतो. यामुळे लहान आतड्यात पोषक तत्वांचे शोषण कमी होते, तसेच शरीरासाठी मलातील हानिकारक पदार्थही कमी होतात. जर तुम्ही कधी कॉन्जॅक वापरले नसेल, तर मी तुम्हाला ते वापरून पाहण्याची आवर्जून शिफारस करतो. तुम्हाला ते नक्कीच आवडेल.
तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करण्यासाठी
कोन्जॅक अन्नहे केवळ स्वादिष्ट आणि रुचकरच नाही, तर वजन कमी करणे, तंदुरुस्ती, कर्करोग बरा करणे इत्यादी गुणधर्म देखील यात आहेत, त्यामुळे अलिकडच्या वर्षांत ते जगभरात लोकप्रिय झाले आहे आणि 'जादुई अन्न', 'आरोग्यदायी अन्न' इत्यादी नावांनी ओळखले जाते.
उच्च कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करा
कोन्जाक ग्लुकोमॅनॅनलहान आतड्यात कोलेस्ट्रॉल आणि पित्त आम्ल यांसारख्या मेद विघटन करणाऱ्या पदार्थांचे शोषण प्रभावीपणे रोखू शकते, शरीरातून चरबी बाहेर टाकण्यास प्रोत्साहन देऊ शकते आणि रक्तातील ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्ट्रॉलचे एकूण प्रमाण कमी करू शकते.
विद्राव्य आहारातील फायबर
कोन्जॅकमधील ग्लुकोमॅनॅनचे पचनसंस्थेतील पाचक एन्झाइम्सद्वारे विघटन होऊ शकत नाही, त्यामुळे हे अन्न खाऊन कॅलरीज निर्माण करता येत नाहीत. जपानी लोक याला "रक्त शुद्धीकरण" तसेच "आतड्यांतील सफाई कामगार" असेही म्हणतात.
पाककृती
कोन्जॅक सेवनावरील बंदी
१. कच्चा कोन्जॅक विषारी असतो आणि तो खाण्यापूर्वी ३ तासांपेक्षा जास्त वेळ तळावा लागतो.
२. अपचनाचा त्रास असलेल्या व्यक्तींनी प्रत्येक वेळी जास्त खाऊ नये.
३. त्वचेचे आजार असलेले लोक कमी खातात.
४. कॉन्जॅक सर्दी, टायफॉइड तापाची लक्षणे: कमी खावे.
महत्त्वाच्या सूचना:
उत्पादन बदलून घेण्यासाठी कृपया उत्पादक किंवा कंपनीशी संपर्क साधा. उत्पादनातील थोड्या प्रमाणात असलेला काळा पदार्थ हा कॉन्जॅकचा एक नैसर्गिक घटक आहे. तुम्ही तो बिनधास्तपणे खाऊ शकता!
?
तयारी:
१. ३ क्वार्टच्या सॉसपॅनमध्ये, मध्यम-उच्च आचेवर चिकन स्टॉकला उकळी आणा. त्यात लसूण, आले आणि वेलची घालून १० मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
२. पॅकेजमधील पाणी काढून टाका, नूडल्स थंड पाण्यात १०-१५ सेकंद धुवा (कोन्जॅक वनस्पतीचा सुगंध येणे सामान्य आहे आणि तो पुढील टप्प्यात पूर्णपणे निघून जाईल). उकळत्या पाण्यात २ मिनिटे ठेवा. नंतर, तेल न लावलेल्या पातेल्यात मध्यम आचेवर नूडल्स कोरडे होईपर्यंत ठेवा. नूडल्स दोन वाट्यांमध्ये विभागून घ्या.
३. स्टॉकमध्ये चिकन घाला आणि ५ मिनिटे शिजू द्या (पूर्णपणे शिजेपर्यंत).
४. नूडल्सवर वाट्यांमध्ये सूप ओता. दोन सूपच्या वाट्यांमध्ये मुगाचे कोंब समान वाटून घ्या, नंतर प्रत्येक वाटीवर अर्धी कांद्याची पात आणि चिली सॉस घाला.
५. वाट्या लिंबाची फोड आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
घटक:
कोन्जॅक केक ५०० ग्रॅम
डुकराच्या पायाचा १ लहान तुकडा
अॅक्सेसरीज:
तेल, मीठ, कुकिंग वाईन, लसणाची १ पाकळी, ३ कोथिंबीर, अर्धी पिवळी ढोबळी मिरची आणि १ लाल ढोबळी मिरची यांचे प्रमाण.
पायरी:
१. साहित्य तयार आहे
२. उकळत्या पाण्यात घालून काही मिनिटे शिजवा.
३. यावेळी, मांसाचे तुकडे, कोथिंबीर आणि मिरची कापून स्वच्छ धुवा.
४. भांड्यात मांसाचे तुकडे घाला, त्यात तूप घाला आणि पिवळे होईपर्यंत परतून घ्या.
५. मिरची घालून परतून घ्या.
६. कोन्जॅक केक घालून कुकिंग वाइनमध्ये परतून घ्या.
७. मीठ आणि एम.एस.जी. घालून चवीसाठी परतून घ्या.
८. कोथिंबीर घालून एकसारखी परतून घ्या म्हणजे ती कढईतून बाहेर येईल.
साहित्य:
२०० ग्रॅम बीफ, ५० ग्रॅम तेल, १ चमचा लाईट सोया सॉस, १ चमचा कुकिंग वाईन, १ चमचा स्टार्च, चवीनुसार मीठ, १ बॉक्स कॉन्जॅक, ३-४ ढोबळ्या मिरच्या, ४-५ लसणाच्या पाकळ्या, आल्याचा १ तुकडा
पायऱ्या आणि पद्धती:
१. बीफ अगोदरच कापून त्यातील रक्त काढून टाकण्यासाठी पाण्यात भिजवून ठेवा;
२. उकळलेल्या पाण्यातून काढून शिजवलेले कॉन्जॅकचे काप;
३. लसूण, आले आणि मिरची कुकिंग मशीनमध्ये घालून ठेचून घ्या, हा या पदार्थाचा आत्मा आहे (जर तुमच्याकडे कुकिंग मशीन नसेल, तर ते स्वतःच चिरून घ्या);
४. बीफमधील पाणी काढून झाल्यावर, त्यात थोडे कुकिंग वाईन, लाईट सोया सॉस आणि स्टार्च घालून चांगले मिसळा;
५. थंड तव्यातील थंड तेलात बीफ घालून चॉपस्टिक्सने ढवळा, नंतर मोठी आच लावून परतून घ्या, म्हणजे लोखंडी तव्यावर तळलेले बीफ तव्याला चिकटणार नाही;
६. बीफ थोडा वेळ तळल्यावर, ते पूर्णपणे शिजण्यापूर्वी, ते एका बाजूला पलटा आणि त्यात मिरची, लसूण आणि इतर साहित्य घाला. बीफ शिळे होऊ नये म्हणून तुम्ही ते बाहेर काढून ठेवू शकता;
७. मिरची थोडी शिजल्यावर, त्यात कॉन्जॅक घालून परतून घ्या;
८. शेवटी, बीफ एकत्र करा, त्यात थोडा लाईट सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉस घालून परता, खारटपणाची चव घेऊन मीठ घाला आणि मग सर्व्ह करा.
घटक:
२ कोन्जॅक, १ बदक, शाओ वाईन, खाद्य मीठ, सोया सॉस, एमएसजी, मांस मऊ करण्यासाठी, मिरी, लसणाच्या चकत्या, इत्यादी.
तयारीची पद्धत:
कोन्जॅकचे ५ सेंमी लांब आणि १.३ सेंमी रुंद पट्टे कापून घ्या आणि चहाच्या पानांसोबत (कपड्याच्या पिशवीत घालून) ते दोनदा उकळत्या पाण्यात टाका, जेणेकरून कोन्जॅकमध्ये राहिलेले इतर स्वाद चहाची पाने शोषून घेतील. त्यानंतर कोवळे बदक धुवून घ्या, त्याचे स्वच्छ मांस घेऊन कोन्जॅकच्या पट्ट्यांप्रमाणेच बदकाचे पट्टे कापून घ्या आणि ते फिकट पिवळे होईपर्यंत तव्यावर तळून घ्या.
कढई गरम करा, त्यात काळी मिरी आणि बीन पेस्ट घालून चव येईपर्यंत परता, ब्रॉथ घालून उकळी आणा, काळी मिरी आणि बीनचा चोथा काढून टाका, त्यात शाओ वाईन, मीठ, सोया सॉस, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, कोवळे आले, काळी मिरी, बदकाच्या पट्ट्या, कॉन्जॅकच्या पट्ट्या आणि लसणाच्या चकत्या घाला.
जेव्हा बदक शिजून सॉस घट्ट होईल, तेव्हा त्यात हिरव्या लसणाच्या कोंब्या आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेट घाला, ओल्या स्टार्चने घट्ट करा आणि सर्व्ह करा.
कोन्जॅक बिअर डक:
१. बदकाचे मांस चिरून धुवा. (बदक विक्रेत्याकडूनच चांगले तुकडे करून घेणे उत्तम).
२. पातेल्यात पाणी उकळवा, रक्ताचा फेस काढण्यासाठी बदक ब्लँच करा. पाण्याचे नियंत्रण करा.
३. स्टार ॲनिस, दालचिनीची साल, ग्रास फ्रूट, ॲनिस, संत्र्याची साल, तेजपत्ता आणि पांढरा कौ यांना गॉझमध्ये गुंडाळून एक पिशवी बनवा.
४. एका पातेल्यात तेल गरम करा, त्यात वॉटरक्रेस आणि काळी मिरी घालून सुगंध येईपर्यंत परतून घ्या.
५. उकळलेले बदकाचे मांस घालून परतून घ्या.
६. नंतर बिअर ओता आणि त्याच वेळी एका भांड्यात पाणी घालून उकळवा. आल्याचे तुकडे आणि सुक्या मिरच्या घालून शिजवा.
७. कोन्जॅक धुवून त्याच्या पट्ट्या कापून घ्या.
८. बदकाचे मांस सुमारे २० मिनिटे उकळा, त्यात कॉन्जॅक आणि लसूण घालून शिजवा. सोया सॉस घाला.
९. कांदा आणि हिरवी मिरची धुवून, बिया काढून टाका आणि त्याचे काप करा.
१०. बदक शिजल्यावर त्यात कांदा आणि हिरवी मिरची घाला.
११. दोन-तीन वेळा उलटून घ्या आणि थोडे मीठ व चिकन इसेन्स लावा, एका प्लेटमध्ये काढा आणि त्यावर चिरलेली कांद्याची पात शिंपडा.
घटक:
१ तुकडा कॉन्जॅक काकडी, अर्धी मुळाची बुरशी, मूठभर लसूण, २ पाकळ्या लाल मिरची, २ पाकळ्या बाल्सॅमिक व्हिनेगर, २ मोठे चमचे लाईट सोया सॉस, १ मोठा चमचा मीठ (मध्यम प्रमाणात)
कच्चा माल तयार करा;
एका उकळत्या पातेल्यात पाणी उकळा, त्यात योग्य प्रमाणात मीठ घाला, त्यात कॉन्जॅक टाका, एक मिनिट उकळवा आणि बाहेर काढा;
भिजवलेली बुरशी त्यात टाका, एक मिनिटभर उकळवा आणि मग बाहेर काढा;
उकळलेले कोन्जॅक आणि बुरशी वाडग्यात घाला, आणि मग हिऱ्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापलेली काकडी घाला;
योग्य प्रमाणात मीठ घाला;
सोया सॉस आणि बाल्सामिक व्हिनेगर घाला;
बारीक चिरलेला लसूण आणि लाल मिरची घाला;
एकसारखे मिसळा आणि मग ते प्लेटमध्ये काढा.
घटक:
४०० ग्रॅम पोर्क बेली, २०० ग्रॅम कॉन्जॅक, मीठ, हिरवी कांद्याची पात, आले, डार्क सोया सॉस, खडीसाखर, कुकिंग वाईन, लाईट सोया सॉस.
सराव:
१. सर्वप्रथम पोर्क बेली, हिरवी कांद्याची पात, आले आणि कॉन्जॅक कापून घ्या.
२. भांड्यात स्वच्छ पाणी घालून, पोर्क बेली उकळून घ्या, त्यात योग्य प्रमाणात कुकिंग वाईन घाला, रक्त आटेपर्यंत थांबा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
३. पातेल्यात तेल घालून त्यात पोर्क बेली टाका, तपकिरी होईपर्यंत आणि सुगंध दरवळू लागेपर्यंत तळा, आल्याचे काप घाला, थोडा डार्क सोया सॉस ओता, रंग येईपर्यंत परता, खडीसाखर घालून परता, नंतर पाणी घालून पोर्क बेलीवर झाका, लहान कांदे घाला, पातेल्यावर झाकण ठेवून १५ मिनिटे शिजवा.
४. पुन्हा कोन्जॅक घाला, अर्धा चमचा मीठ घाला, थोडा हलका सोया सॉस ओता, एकसारखे ढवळा, झाकण ठेवा, सूप हळूहळू आटून जाईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या, चवीनुसार अर्धा चमचा मीठ घाला, रस काढण्यासाठी परता आणि तुमची डिश तयार आहे.
टप्प्याटप्प्याने पद्धत:
कोन्जॅकचे तुकडे करा, भांड्यात पाणी घाला, भांड्यात कोन्जॅक उकळवा, काढून घ्या आणि पाणी निथळून घ्या;
भांड्यात कोन्जॅक घालून त्यातील पाणी आटवून घ्या. इतके चविष्ट पाणी दुसरे नाही, आणि चव अधिक चांगली लागेल, तेल घालण्याची गरज नाही, भांड्यातून पाणी बाहेर येत नाही;
सावरक्राउट, गाजर, हिरवी कांद्याची पात आणि आले चिरून घ्या;
पातेल्यात तेल गरम करून त्यात आले परतून घ्या, गाजर आणि सावरक्रॉट घाला, कॉन्जॅक, मीठ, चिकन इसेन्स आणि सोया सॉस घालून परतून घ्या;
शेवटी, भांड्यात कांद्याची पात घाला.
उत्पादन प्रक्रिया:
१. कॉन्जॅक टोफू स्वच्छ धुवून त्याचे काप करा, हिरव्या आणि लाल ढोबळ्या मिरच्यांचे काप करा, आल्याच्या पट्ट्या काढा आणि लसणाचे काप करा.
२. पातेल्यात पाणी घालून उकळी आणा, त्यात कॉन्जॅक टोफू टाका आणि नियंत्रित कोरडे पाणी भरा.
३. कढईत पाणी उकळवा, त्यात तेल घाला आणि आले व लसूण परतून घ्या.
४. कॉन्जॅक टोफू घालून एकसारखे परतून घ्या.
५. थोडे सुके कोळंबी, मीठ, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, लाईट सोया सॉस घालून शिजेपर्यंत आणि खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत परतून घ्या.
सोया सॉससोबतचे स्वादिष्ट कॉन्जॅक टोफू तयार आहे, या आणि चाखून बघा!
साहित्य: कोंजाक टोफू, सॉकरक्रॉट, मीठ, चिकन सार, लसूण.
कृती : १. कोन्जॅक बीनच्या चकत्या उकळत्या पाण्यात घालून त्यातील क्षारयुक्त चव काढून टाका. शिजल्यानंतर, त्या ताज्या पाण्यात १५ मिनिटे भिजत ठेवा.
२. कढई गरम करून त्यात सावरक्रॉटमधील पाणी आटेपर्यंत कोरडे परतून घ्या. ते बाजूला काढून ठेवा.
३. तेल गरम करून त्यात कॉन्जॅक टोफू परतून घ्या, मीठ आणि चव घाला.
४. सावरक्रॉट परतून घ्या आणि त्यात चिकन इसेन्स घाला.
५. शेवटी, पॅनमध्ये लसणाची पाने घालून चांगले मिसळा.
Iसाहित्य: १५० ग्रॅम कोन्जॅक, १०० ग्रॅम काकडी, ५ ग्रॅम सोया सॉस, ३ ग्रॅम तिळाचे तेल, ३ ग्रॅम पांढरा व्हिनेगर.
कृती : १. कॉन्जॅकचे तुकडे; कॉन्जॅकचे तुकडे उकळत्या पाण्यात घालून ब्लँच करा, पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
२. काकडी धुवून किसून घ्या, ती एका भांड्यात पांढऱ्या व्हिनेगरसोबत घालून चांगले मिसळा. थंड उकळत्या पाण्याने धुवून, पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
३. एका भांड्यात किसलेले कोन्जॅक आणि काकडी घ्या, त्यात सोया सॉस आणि तिळाचे तेल घालून चांगले मिसळा, आणि मग सर्व्ह करा.
साहित्य: कोबी, मशरूम, कॉन्जॅक, मीठ, चिकन इसेन्स, लसणाच्या चकत्या.
कृती : १. कोबीचे तुकडे करा आणि शिताके मशरूमचे काप करा.
२. तव्यावर लसणाच्या चकत्या परतून घ्या, त्यात कोन्जॅक घालून काही वेळा परतून घ्या, कोबी आणि शिताके मशरूम शिजेपर्यंत घाला, मीठ आणि चिकन इसेन्स घाला, तव्यावरील तिळाचे तेल ओतून टाका.
पॅकेटवर दिलेल्या सूचनांनुसार कॉन्जॅक नूडल्स शिजवा, थंड पाण्याने धुवा आणि पाणी काढून टाका. नूडल्समध्ये मिश्र भाज्या (जसे की शिमला मिरची, काकडी आणि गाजर), तुमच्या आवडीचे प्रोटीन (जसे की ग्रील्ड चिकन किंवा टोफू) आणि व्हिनेगर, सोया सॉस व तिळाच्या तेलापासून बनवलेला हलका मसाला घालून एकत्र मिसळा.
कोन्जॅक फूड कुठे खरेदी करावे
जर तुम्ही परवडणाऱ्या किमतीत घाऊक आरोग्यदायी अन्न शोधत असाल, तर मला वाटते की तुमच्या ग्राहकांना माझे उत्पादन नक्कीच आवडेल.कोन्जॅक अन्न उत्पादकतुमच्या आवडीनुसार वेगवेगळ्या चवी बनवण्यासाठी आम्ही तुमच्या नूडल्समध्ये कोणत्याही भाजीची पावडर घालू शकतो. कोणताही अपराधभाव न बाळगता.कोन्जॅक नूडल्सग्लूटेन-मुक्त, वजन कमी करणारे आणि मधुमेहासाठी अनुकूल अन्नपदार्थ शोधणाऱ्यांसाठी पास्ता, पांढरा भात, बटाटे आणि ब्रेड यांना हा एक उत्तम पर्याय आहे. घाऊक दरात वजन कमी करण्यासाठी याला पसंतीचे अन्न बनवण्याचा आमचा प्रयत्न आहे, ज्यामुळे तुमच्या दुकानाचा खर्च वाचतो आणि तुमच्या ग्राहकांना जास्तीत जास्त फायदा मिळतो.
केटोस्लिम मोएक सर्वसमावेशक केटरिंग सेवा प्रदाता म्हणून, आम्ही तुमच्या रेस्टॉरंट, बार, सुपरमार्केट, किचन, जिम, हलक्या खाद्यपदार्थांचे दुकान आणि इतर अनेक व्यवसायांसाठी सर्वोत्तम उत्पादने सर्वोत्तम किमतीत पुरवतो. हे समर्थनदेखील करते.OEM/ODM/OBM घाऊक विक्री आणि सानुकूलन.आम्ही उत्पादक आहोत आणि कोणत्याही मध्यस्थ किंवा एजंटशिवाय थेट तुम्हाला पुरवठा करतो, त्यामुळे तुम्हाला अत्यंत स्पर्धात्मक दर मिळतील. आम्ही तुमच्याकडून प्रतिसाद मिळण्याची आणि आमच्या निर्दोष पातळ नूडल्स आणि भाताची चांगली बातमी पसरवण्यासाठी एकत्र काम करण्यास उत्सुक आहोत!
