शिराताकी नूडल्स (यालाच मिरॅकल नूडल्स, कोन्जाक नूडल्स किंवा कोन्याकू नूडल्स असेही म्हणतात) हा आशियाई खाद्यसंस्कृतीमधील एक लोकप्रिय घटक आहे. यामध्ये कोन्जाकचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे कोन्जाक वनस्पतीला दळून, त्यापासून नूडल्स, राईस, स्नॅक, टोफू किंवा अगदी शेकच्या स्वरूपात बनवले जाते. शिराताकी नूडल्समध्ये कॅलरी आणि कार्ब्स जवळजवळ शून्य असतात. यामध्ये डायटरी फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे आरोग्यासाठी चांगले असते.

थंड नूडल्स

एक: नूडल्समधील पाणी काढून टाका. पॅकेटमधील सर्व पाणी फेकून द्या. नूडल्स एका मोठ्या चाळणीत ठेवून वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

दोन: उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात घालून २ ते ३ मिनिटे शिजवा. दुर्गंधी घालवण्यासाठी ही पायरी महत्त्वाची आहे. (तसेच, थोडे व्हिनेगर टाकल्यास मदत होते!)

तीन: सॉससाठी, एका लहान वाटीत लसूण सोलून ठेचून घ्या. त्यात ऑलिव्ह ऑईल, तिळाचे तेल, ॲपल सायडर व्हिनेगर (थोडेसे), सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस आणि पांढरे तीळ घाला. चांगले ढवळून घ्या. बाजूला ठेवा.

चार: कोन्जॅक नूडल्स उकळत्या पाण्यात ५ मिनिटे शिजवा, नूडल्स बाहेर काढून त्यावर थंड पाणी घाला, नंतर उरलेले मसाले घालून ढवळा. तुम्हाला भाज्या आवडत असल्यास, त्यात थोडे हिरवे खरबूज, गाजर, ब्रोकोली आणि कमी चरबीचे मांस/बीफ घालून तुम्ही खाऊ शकता.

मिरॅकल नूडल्स हे शिराताकी नूडल्स असून ते विविध प्रकारे बनवता येतात. ते स्वादिष्ट, आरोग्यदायी आणि सोयीस्कर आहेत.