शिराताकीमध्ये शून्य कॅलरी असणे कसे शक्य आहे?
कोन्जॅक अन्न पुरवठादार
ग्लुकोमॅनॅन नूडल्स हे कोन्जाक (पूर्ण नाव अमोर्फोफॅलस कोन्जाक) नावाच्या एका आशियाई वनस्पतीच्या मुळापासून बनवले जातात. या वनस्पतीला 'एलिफंट याम' असे टोपणनाव आहे, तसेच तिला कोन्जाकू, कोन्याकू किंवा कोन्याकू बटाटा असेही म्हटले जाते.
शिराताकीला इतो कोन्याकू, याम नूडल्स आणि डेव्हिल्स टंग नूडल्स या नावांनीही ओळखले जाते.
पूर्वी उत्पादन पद्धतींमध्ये फरक होता. जपानच्या कान्साई प्रदेशातील उत्पादक कोन्याकू जेलीचे धागे कापून इतो कोन्याकू तयार करत, तर कांतो प्रदेशातील उत्पादक कोन्याकू सोल लहान छिद्रांमधून गरम, संहत चुन्याच्या द्रावणात दाबून शिराताकी बनवत. आधुनिक उत्पादक नंतरची पद्धत वापरून दोन्ही प्रकार बनवतात. इतो कोन्याकू सामान्यतः शिराताकीपेक्षा जाड, चौकोनी छेद असलेला आणि गडद रंगाचा असतो. कान्साई प्रदेशात याला अधिक पसंती दिली जाते.
Aशिराताकी नूडल्स आणि सामान्य नूडल्समधील फरक
तुमच्या माहितीसाठी, नेटकऱ्यांनी दिलेली खरी उत्तरे येथे दिली आहेत:
| पॅट लेअर्ड ५ जानेवारी २०१३ रोजी उत्तर दिले | शिराताकी नूडल्स दोन प्रकारांमध्ये येतात, टोफू शिराताकी आणि साधे शिराताकी. दोन्ही प्रकारांमध्ये रताळ्याच्या पिठाचा आधार असतो. टोफू शिराताकीमधील फरक म्हणजे त्यात थोड्या प्रमाणात टोफूचा समावेश असतो. शिराताकी नूडल्समध्ये प्रति सर्व्हिंग ० कॅलरीज असतात कारण ते जवळजवळ पूर्णपणे फायबरपासून बनलेले असतात. टोफूच्या समावेशामुळे टोफू शिराताकी नूडल्समध्ये प्रति सर्व्हिंग २० कॅलरीज असतात. अनेक लोक साध्या शिराताकी नूडल्सपेक्षा टोफू शिराताकी नूडल्सना अधिक पसंती देतात कारण त्यांचा पोत अधिक पास्तासारखा असतो. तुम्ही कोणताही प्रकार निवडला तरी, दोन्ही प्रकार पास्तासाठी उत्तम पर्याय आहेत. तुम्ही शिराताकी नूडल्स एंजल हेअर, स्पेगेटी आणि फेटुचिनी यांसारख्या विविध पास्ता आकारांमध्ये खरेदी करू शकता. |
| ९ फेब्रुवारी २०१७ रोजी उत्तर दिले | शिरिताकी नूडल्स हे कोन्याकूचा एक प्रकार आहे, जे जपानी डोंगराळ रताळ्यांपासून बनवले जाते. हे एक विचित्र कंदमूळ असून त्यात प्रामुख्याने म्युसिलेज (एक प्रकारचा विद्राव्य फायबर) असतो. मला आठवतंय, 'आयर्न शेफ' शोमध्ये मोरिमोतोने एक डोंगराळ रताळे किसले होते. किसल्यावर त्याचा लगदा झाला होता. चिया बियांमध्येही म्युसिलेजचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळेच गोड द्रवात भिजवल्यावर त्यांची 'पुडिंग' बनते. जवस (फ्लॅक्स) सुद्धा म्युसिलेजयुक्त असते. जवसाच्या बिया पाण्यात उकळल्यावर, प्राचीन इजिप्शियन लोक वापरत असलेल्या 'डिपिटी-डू हेअर जेल'सारखा एक आश्चर्यकारक पदार्थ तयार होतो.मानवी पचनसंस्था फायबर पचवू शकत नाही, त्यामुळे फायबरमधून ऊर्जा (कॅलरीज) मिळत नाही. शिरिताकेमधील विद्राव्य फायबर हे एक 'प्रीबायोटिक' असू शकते, जे आतड्यात चांगल्या 'प्रोबायोटिक' सूक्ष्मजीवांच्या वाढीसाठी पोषक वातावरण निर्माण करते. सध्या माझ्या घरात शिरिताके नूडल्स नाहीत, पण माझ्या आठवणीनुसार त्यात प्रति सर्व्हिंग १६ कॅलरीज असतात. अगदी शून्य कॅलरी नाही, पण जवळपास तसंच. |
| ८ मे २०१७ रोजी उत्तर दिले | शिराताकी ह्या कोन्जॅक रताळ्यापासून बनवलेल्या पातळ, पारदर्शक, जेलीसारख्या पारंपरिक जपानी शेवया आहेत. 'शिराताकी' या शब्दाचा अर्थ 'पांढरा धबधबा' असा होतो, जो ह्या शेवयांच्या दिसण्याचे वर्णन करतो.मिरॅकल नूडल ब्लॅक शिराताकी हे कमी-कॅलरी, ग्लूटेन-मुक्त आणि शून्य नेट कार्ब्स असलेले नूडल्स आहेत. ते कॉन्जॅक वनस्पतीपासून मिळवलेल्या पाण्यात विरघळणाऱ्या फायबरपासून बनवलेले असतात आणि तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असलेल्या कोणत्याही पदार्थांचा मोह टाळतात. |
https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day येथून
शिराताकी नूडल्स आणि सामान्य नूडल्समधील फरक
कॉन्जॅक फूड्स सप्लायरची लोकप्रिय उत्पादने
पोस्ट करण्याची वेळ: ०३-जून-२०२१