ग्लुकोमॅनॅन, जो कॉन्जॅक भाजीपासून मिळणारा एक आहारातील फायबर आहे, तो एक अत्यंत चिकट फायबर आहे. हा एक प्रकारचा विद्राव्य फायबर असून तो पाणी शोषून जेल तयार करू शकतो. कॉन्जॅक नूडल्समध्ये सामान्यतः ९७% पाणी आणि ३% कॉन्जॅक पीठ असते, कारण ग्लुकोमॅनॅन स्वतःच्या वजनाच्या ५० पट पाणी शोषून घेऊ शकतो. कॉन्जॅक नूडल्स तुमच्या पचनसंस्थेतून खूप हळू जातात, ज्यामुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि तुमच्या रक्तप्रवाहात पोषक तत्वांचे शोषण होण्यास विलंब होतो. याव्यतिरिक्त, हा चिकट फायबर प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करतो. तो तुमच्या मोठ्या आतड्यात (कोलनमध्ये) राहणाऱ्या जीवाणूंना पोषण देतो. हे जीवाणू फायबरचे किण्वन करून शॉर्ट-चेन फॅटी ॲसिड तयार करतात, जे दाह कमी करण्यास, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि इतर आरोग्यदायी फायदे देण्यास मदत करतात!