शिरताकीमध्ये शून्य-कॅलरीज असणे कसे शक्य आहे?
कोंजॅक अन्न पुरवठादार
ग्लुकोमनन नूडल्स हे कोंजॅक (पूर्ण नाव अमोरफोफॅलस कोंजॅक) नावाच्या आशियाई वनस्पतीच्या मुळापासून बनवले जातात. त्याला हत्तीचा रताळ असे टोपणनाव देण्यात आले आहे, आणि त्याला कोंजाकू, कोन्याकू किंवा कोन्याकू बटाटा देखील म्हटले जाते.
शिराताकीला इटो कोन्याकू, याम नूडल्स आणि डेव्हिल्स टंग नूडल्स अशी नावे देखील दिली जातात.
उत्पादन पद्धतींमध्ये पूर्वी फरक होता. जपानमधील कानसाई प्रदेशातील उत्पादक कोन्याकू जेलीचे धागे कापून इटो कोन्याकू तयार करत असत, तर कांतो प्रदेशातील उत्पादक कोन्याकू सोल लहान छिद्रांमधून गरम, घनरूप चुनाच्या द्रावणात बाहेर काढून शिराताकी बनवत असत. आधुनिक उत्पादक नंतरच्या पद्धतीचा वापर करून दोन्ही प्रकार बनवतात. इटो कोन्याकू सामान्यतः शिराताकीपेक्षा जाड असतो, चौकोनी क्रॉस सेक्शन आणि गडद रंगाचा असतो. कानसाई प्रदेशात याला प्राधान्य दिले जाते.
Aशिरताकी नूडल्स आणि सामान्य नूडल्समधील फरक
तुमच्या संदर्भासाठी नेटिझन्सकडून मिळालेली खरी उत्तरे येथे आहेत:
| पॅट लेर्ड ५ जानेवारी २०१३ रोजी उत्तर दिले | हिराताकी नूडल्स दोन प्रकारात येतात, टोफू शिराताकी आणि नियमित शिराताकी. दोन्ही प्रकारांमध्ये यामच्या पिठाचा आधार असतो. टोफू शिराताकीमध्ये फरक म्हणजे त्यात थोड्या प्रमाणात टोफू घालणे. शिराताकी नूडल्समध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 0 कॅलरीज असतात कारण ते जवळजवळ पूर्णपणे फायबरपासून बनलेले असतात. टोफू शिराताकी नूडल्समध्ये टोफू जोडल्यामुळे प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 20 कॅलरीज असतात. बरेच लोक नियमित शिराताकी नूडल्सपेक्षा टोफू शिराताकी नूडल्स पसंत करतात कारण त्यांची पोत अधिक पास्तासारखी असते. तुम्ही कोणते प्रकार निवडता याची पर्वा न करता, दोन्ही प्रकार पास्ता पर्याय म्हणून उत्तम असतात. तुम्ही एंजल हेअर, स्पेगेटी आणि फेटुसिनसह विविध पास्ता आकारांमध्ये शिराताकी नूडल्स खरेदी करू शकता. |
| ९ फेब्रुवारी २०१७ रोजी उत्तर दिले | शिरीताकी नूडल्स हे कोन्याकूचे एक प्रकार आहे, जे जपानी माउंटन याम्सपासून बनवले जाते, एक विचित्र कंद ज्यामध्ये बहुतेक म्युसिलेज असते - विरघळणारे फायबरचे एक रूप. मला आठवते की मोरिमोटोने आयर्न शेफ शोमध्ये माउंटन याम किसले होते. किसल्यावर ते गुपमध्ये बदलते. चिया बियांमध्ये म्युसिलेजचे प्रमाण देखील जास्त असते. गोड द्रवात भिजवल्यावर ते "पुडिंग" मध्ये बदलते. अंबाडी देखील म्युसिलेज असते. अंबाडी पाण्यात उकळल्याने डिपिटी-डू हेअर जेलसारखे आश्चर्यकारकपणे काहीतरी तयार होते जे प्राचीन इजिप्शियन लोक वापरत असत.मानवी आतड्यांमधील फायबर पचवू शकत नाही, त्यामुळे फायबर ऊर्जा (कॅलरीज) प्रदान करत नाही. शिरीटेकमधील विरघळणारे फायबर "प्रीबायोटिक" असू शकते जे आतड्यात एक वातावरण प्रदान करते जे चांगल्या "प्रोबायोटिक" सूक्ष्मजीवांचे पोषण करते. माझ्या घरात आता शिरीताके नूडल्स नाहीत, पण मला आठवतंय की त्यात प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये प्रत्यक्षात १६ कॅलरीज असतात. अगदी शून्य कॅलरीज नाहीत, पण जवळपास. |
| ८ मे २०१७ रोजी उत्तर दिले | शिराताकी हे पातळ, पारदर्शक, जिलेटिनस पारंपारिक जपानी नूडल्स आहेत जे कोंजाक यामपासून बनवले जातात. "शिराताकी" या शब्दाचा अर्थ "पांढरा धबधबा" आहे, जो या नूडल्सच्या स्वरूपाचे वर्णन करतो.मिरॅकल नूडल्स ब्लॅक शिराटाकी हे कमी-कॅलरी, ग्लूटेन-मुक्त नूडल्स आहेत ज्यात शून्य निव्वळ कार्ब आहेत आणि ते कोंजॅक वनस्पतीपासून बनवलेल्या पाण्यात विरघळणाऱ्या फायबरपासून बनवले जातात आणि तुमच्यासाठी वाईट असलेल्या कोणत्याही पदार्थांचा मोह दूर करतात. |
कडून: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
शिरताकी नूडल्स आणि सामान्य नूडल्समधील फरक
कोंजॅक फूड्स सप्लायरची लोकप्रिय उत्पादने
पोस्ट वेळ: जून-०३-२०२१