नेचर शेअर कॉन्जॅक राईस केक विथ सॉस किट | केटोस्लिम मो

तुम्हाला मधुमेह असला तरी तुम्ही पास्ताचा आनंद घेऊ शकता. फक्त तुम्ही खात असलेल्या प्रमाणावर लक्ष ठेवा. गव्हाच्या पिठाचा पास्ता निवडा, ज्यामुळे पांढऱ्या पास्ताच्या तुलनेत तुमच्या आहारात फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे वाढतील आणि रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्याचे प्रमाणही कमी होईल.

कोन्जॅक ही आशियाच्या काही भागांमध्ये वाढणारी एक कंदमूळ भाजी आहे. ती तिच्या स्टार्चयुक्त कंदासाठी ओळखली जाते, जो खोडाचा एक कंदासारखा भाग असून जमिनीखाली वाढतो.

सेंद्रिय पास्ता म्हणजे सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या ड्युरम गव्हाच्या रव्यापासून तयार केलेला पास्ता. 'सेंद्रिय' ही संज्ञा रासायनिक कीटकनाशके, खते किंवा इतर हार्मोन्सचा वापर न करता उत्पादित केलेल्या उत्पादनांसाठी वापरली जाते.

जोपर्यंत त्या स्टार्चयुक्त असलेल्या भोपळा किंवा रताळ्यापासून बनवलेल्या नाहीत, तोपर्यंत भाज्यांपासून बनवलेले स्पायरल हे सर्वात कमी कर्बोदकांचा पर्याय असतील. शिवाय, व्हेजी नूडल्समध्ये सामान्यतः कॅलरीज कमी असतात, तसेच त्यातून भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात.

शिराताकी नूडल्स हे फायबरयुक्त नूडल्स आहेत, ज्यांचे काही आरोग्यदायी फायदे असू शकतात, जसे की लोकांना मध्यम वजन राखण्यास मदत करणे आणि पचनक्रिया सुधारणे. त्यांमध्ये कॅलरीज आणि कर्बोदके कमी असतात, तसेच त्या सामान्य ॲलर्जीकारक घटकांपासून मुक्त असतात. लोक शिराताकी नूडल्सचा वापर विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये करू शकतात.

केल्प नूडल्स ही एक समुद्री भाजी असून ती खाण्यास सोप्या नूडल्सच्या स्वरूपात असते. केवळ केल्प (एक समुद्री भाजी), सोडियम अल्जिनेट (तपकिरी शैवालातून काढलेले सोडियम मीठ) आणि पाण्यापासून बनवलेले केल्प नूडल्स चरबीमुक्त, ग्लूटेनमुक्त असतात आणि त्यांमध्ये कर्बोदके व कॅलरीजचे प्रमाण खूप कमी असते.

तुमचे मिरॅकल नूडल्स/भात पॅन्ट्रीमध्ये ठेवता येतात, कारण ते जास्त काळ टिकतात. त्यांना फ्रिजमध्ये ठेवणे हा देखील एक पर्याय आहे. त्यांना गोठवू नका, कारण त्यामुळे नूडल्स/भात खाण्यायोग्य राहणार नाहीत. एकदा पिशवी उघडल्यावर आणि तुम्ही फक्त अर्धीच पिशवी खाण्याचे ठरवल्यास, न खाल्लेला भाग एका हवाबंद डब्यात पाण्यात ठेवून फ्रिजमध्ये ठेवा.

पाणी, कॉन्जॅक पावडर आणि पालक पावडर वापरून बनवलेल्या या पालक नूडलमध्ये निव्वळ कर्बोदकांचे प्रमाण खूप कमी आहे. आमच्या पारंपरिक कॉन्जॅक नूडल्सची चव आणि पोत न गमावता चरबी कमी करण्यासाठी, हलका आहार घेणाऱ्यांसाठी हे उत्तम आहे.

शिराताकी नूडल्स स्वच्छ धुवा. एका पातेल्यात पाणी भरून उकळी आणा आणि नूडल्स सुमारे ३ मिनिटे शिजवा. थोडे व्हिनेगर घातल्यास अधिक फायदा होतो! नूडल्समधील पाणी काढून टाका, एका गरम, कोरड्या तव्यावर ठेवा आणि मोठ्या आचेवर सुमारे १० मिनिटे शिजवा.

कोन्जॅक उत्पादनांचे आरोग्यदायी फायदे असू शकतात. ते रक्तातील साखर आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकतात, त्वचा आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारू शकतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. कोणत्याही अनियंत्रित आहाराच्या पूरकांप्रमाणेच, मधुमेहींनी ते घेण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

शिराताकी नूडल्स ग्लुकोमॅनॅन नावाच्या पदार्थापासून बनवल्या जातात, जो कॉन्जॅक मुळापासून मिळतो. ग्लुकोमॅनॅन हा एक विद्राव्य फायबर आहे जो भरपूर पाणी शोषून घेतो. ग्लुकोमॅनॅन पिठापासून बनवलेल्या नूडल्समध्ये प्रत्यक्षात सुमारे ३% फायबर आणि ९७% पाणी असते, त्यामुळे त्यांमध्ये कॅलरीज कमी का असतात हे समजणे सोपे आहे. कॉन्जॅक मूळचा पूर्व आशियातील आहे.

शिराताकी कॉन्जॅक नूडल्सची चव कशी असते? कॉन्जॅक नूडल्सची चव विशेष काही नसते. नेहमीच्या पास्ताप्रमाणेच, त्यांची चव अगदी सामान्य असते आणि तुम्ही जो सॉस वापराल त्याची चव ते घेतात. तथापि, जर तुम्ही ते योग्य प्रकारे तयार केले नाहीत, तर कॉन्जॅक नूडल्सचा पोत रबरासारखा किंवा किंचित कुरकुरीत होऊ शकतो.

जरी हे नूडल्स अधूनमधून खाण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असले तरी, माझ्या मते त्यांचा विचार फायबर सप्लिमेंट म्हणून केला पाहिजे. शरीराला दररोज भरपूर ऊर्जेची गरज असते, त्यामुळे संतुलित आहार आणि योग्य व्यायामाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर ठरते.

शिराताकी नूडल्स तयार करणे सुरुवातीला थोडे अवघड वाटू शकते. ते माशांसारखा वास येणाऱ्या द्रवात पॅक केलेले असतात, जे खरे तर साधे पाणी असते, ज्याने कॉन्जॅक मुळाचा वास शोषून घेतलेला असतो. हे द्रव चुन्याचे पाणी असते, ज्यामुळे मानवी शरीराला कोणतीही हानी पोहोचत नाही. खाण्यापूर्वी, ते पाण्याने, उकळलेल्या पाण्याने आणि पांढऱ्या व्हिनेगरने अनेक वेळा धुऊन घ्यावे. यामुळे बहुतेक वास निघून जाईल.

दोन्ही कॉन्जॅक पावडरपासून बनवले जातात, त्यांच्यातील एकमेव फरक म्हणजे त्यांचा आकार: कॉन्जॅक आयताकृती ठोकळ्याच्या स्वरूपात येतो आणि शिराताकी नूडल्सच्या आकाराचे असतात. चव आणि वासाचा अभाव तसेच जेलीसारख्या घट्टपणामुळे, जपान वगळता जगात इतरत्र कुठेही कॉन्जॅक आणि शिराताकी कधीच लोकप्रिय झाले नाहीत.

हे नूडल्स ९७% पाणी आणि ३% ग्लुकोमॅनॅन फायबरपासून बनलेले आहेत. ग्लुकोमॅनॅन हा एक प्रकारचा विद्राव्य फायबर असल्यामुळे, तो पाणी शोषून घेऊन जेल तयार करतो. हा द्रव पदार्थ अन्न खराब होण्यापासून वाचवतो आणि शरीरासाठी निरुपद्रवी असतो.

कॉन्जॅक ब्रँड्स (foodkonjac.com) द्वारे उत्पादित कॉन्जॅक नूडल्स सामान्य तापमानात एक वर्ष टिकतात. नूडल्स फ्रिजमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता नाही.