कोंजॅक पोषण
कोंजाक विरळ जंगलात वाढते आणि हे एक फायदेशीर अल्कधर्मी अन्न आहे. जे लोक जास्त प्रमाणात प्राण्यांचे आम्लयुक्त पदार्थ खातात, त्यांच्यासाठी कोंजॅक एकत्र खाल्ल्याने अन्न आम्ल आणि अल्कली संतुलन साधता येते.
याव्यतिरिक्त,कोंजॅकरक्तातील साखर कमी करणे, रक्तातील चरबी कमी करणे, रक्तदाब कमी करणे, विषारी पदार्थांचे विघटन करणे, सौंदर्य वाढवणे, नाडी सुधारणे, वजन कमी करणे, रेचक आणि भूक वाढवणे अशी अनेक कार्ये देखील करतात.
जपानी पाककृतीमध्ये,कोंजॅक(कोन्याकू) ओडेन सारख्या पदार्थांमध्ये आढळते. ते सामान्यतः राखाडी रंगाचे असते आणि बहुतेक जिलेटिनपेक्षा सुसंगततेत अधिक घट्ट असते. त्याची चव खूपच कमी असते; सामान्य जातीची चव अस्पष्टपणे मीठासारखी असते, सहसा थोडीशी समुद्री चव आणि वास असतो (त्यात जोडलेल्या सीव्हीड पावडरमुळे, जरी काही प्रकारांमध्ये सीव्हीड वगळले जाते). चवीपेक्षा त्याच्या पोतासाठी ते अधिक मौल्यवान आहे.
जपानी कोन्याकू हे मिश्रण करून बनवले जातेकोंजाक पीठपाणी आणि लिंबाच्या पाण्यासोबत.[6] हिजिकी बहुतेकदा वैशिष्ट्यपूर्ण गडद रंग आणि चवीसाठी जोडली जाते. रंगासाठी कोणतेही पदार्थ न वापरता, कोंजॅक फिकट पांढरा असतो. नंतर ते उकळले जाते आणि घट्ट होण्यासाठी थंड केले जाते. नूडल स्वरूपात बनवलेल्या कोंजॅकला शिराताकी म्हणतात आणि ते सुकियाकी आणि ग्युडोन सारख्या पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
चीनच्या सिचुआन प्रांतातील काही भागात कोंजाकचे सेवन केले जाते; कॉर्मला मोयु (चिनी: 魔芋; शब्दशः 'राक्षसी तारो') म्हणतात, आणि जेलीला "कोंजाक टोफू" (魔芋豆腐 móyù dòufu) किंवा "स्नो कोंजाक" (雪魔芋 xuě móyù).
बुद्धिमान मानवांनी कोंजॅक पावडरमध्ये बारीक करून विविध प्रकारचेकोंजाक पदार्थजसे कीकोंजॅक नूडल्स, कोंजाक तांदूळ, कोंजॅक स्नॅक्स, कोंजॅक टोफू, कोंजॅक ब्रेकफास्ट पोरीज, इ. पाश्चात्य जगात, प्लाझ्मा कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी, कार्बोहायड्रेट चयापचय सुधारण्यासाठी आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींना मदत करण्यासाठी ते अन्न पूरक आणि आहारातील पूरक म्हणून वापरले जाते. कोंजॅकमध्ये भरपूर प्रमाणात आहेआहारातील फायबर, जे आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस मजबूत करू शकते, शौचास चालना देऊ शकते आणि आतड्यात अन्नाचा राहण्याचा वेळ कमी करू शकते. मांसाहार खाण्यापासून ते बाहेर पडण्यापर्यंत सुमारे १२ तास, कोंजॅक खाण्यापासून ते बाहेर पडण्यापर्यंत सुमारे ७ तास, आतड्यात मल राहण्यास मदत करू शकते ज्यामुळे सुमारे ५ तासांचा वेळ कमी होतो. अशा प्रकारे लहान आतड्यात पोषक तत्वांचे शोषण कमी होते, परंतु शरीरासाठी मलमधील हानिकारक पदार्थ देखील कमी होतात. जर तुम्ही कधीही कोंजॅक खेळला नसेल, तर मी तुम्हाला ते वापरून पाहण्याची शिफारस करतो. तुम्हाला ते आवडेल.
वजन कमी करण्यास मदत करण्यासाठी
कोंजॅक अन्नहे केवळ चविष्ट, आनंददायी चवीचेच नाही तर वजन कमी करणे, तंदुरुस्ती, कर्करोग बरा करणे इत्यादींवर त्याचा प्रभाव आहे, म्हणून अलिकडच्या काळात ते जगभरात लोकप्रिय आहे आणि "जादूचे अन्न", "जादूचे अन्न", "निरोगी अन्न" इत्यादी म्हणून ओळखले जाते.
हायपरकोलेस्टेरोलेमिया कमी करा
कोंजॅक ग्लुकोमननलहान आतड्यात कोलेस्टेरॉल आणि पित्त आम्ल सारख्या लिपोलिसिस पदार्थांचे शोषण प्रभावीपणे रोखू शकते, शरीरातून चरबीचे उत्सर्जन करण्यास प्रोत्साहन देते आणि सीरममध्ये ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्टेरॉलचे एकूण प्रमाण कमी करते.
विरघळणारे आहारातील फायबर
कोंजाकमधील ग्लुकोमनन हे पाचक अवयवांमधील पाचक एंजाइमद्वारे हायड्रोलायझ होऊ शकत नाही, म्हणून हे अन्न खाल्ल्याने कॅलरीज निर्माण होऊ शकत नाहीत. जपानी लोक त्याला "रक्त शुद्धीकरण" तसेच "आतड्यांतील सफाई करणारे" म्हणतात.
पाककृती
कोंजॅक सेवन निषिद्ध
१. कच्चा कोंजाक विषारी असतो आणि तो खाण्यापूर्वी ३ तासांपेक्षा जास्त काळ तळून घ्यावा लागतो.
२. अपचनाचा त्रास असलेल्यांनी दरवेळी जास्त खाऊ नये.
३. त्वचेचे आजार असलेले लोक कमी खातात
४ कोंजॅक सर्दी, विषमज्वराची लक्षणे कमी खावीत.
उबदार टिप्स:
उत्पादन बदलण्यासाठी कृपया उत्पादक किंवा व्यवसायाशी संपर्क साधा. उत्पादनात थोड्या प्रमाणात काळा पदार्थ हा कोंजॅकचा नैसर्गिक घटक आहे. कृपया ते खाण्यास मोकळ्या मनाने तयार करा!
?
तयारी:
१. ३ क्वार्ट सॉसपॅनमध्ये, मध्यम-उच्च आचेवर चिकन स्टॉक उकळवा. त्यात लसूण, आले आणि वेलची घाला आणि १० मिनिटे उकळू द्या.
२. पॅकेजमधील पाणी काढून टाका, नूडल्स थंड पाण्यात १०-१५ सेकंद धुवा (कोंजॅक वनस्पतीचा सुगंध सामान्य असतो आणि पुढच्या टप्प्यात पूर्णपणे निघून जाईल). उकळत्या पाण्यात २ मिनिटे ठेवा. नंतर नूडल्स तेल न लावलेल्या पॅनमध्ये मध्यम आचेवर कोरडे होईपर्यंत ठेवून वाळवा. नूडल्स दोन वाट्यांमध्ये विभागून घ्या.
३. चिकन स्टॉकमध्ये घाला आणि ५ मिनिटे (पूर्णपणे शिजेपर्यंत) शिजू द्या.
४. नूडल्सवर सूप एका भांड्यात घाला. बीन स्प्राउट्स दोन सूप बाऊलमध्ये वाटून घ्या आणि प्रत्येक सर्व्हिंगवर अर्धे स्कॅलियन्स आणि चिली सॉस घाला.
५. वाट्या लिंबाच्या तुकड्याने आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
साहित्य:
कोंजॅक केक ५०० ग्रॅम,
डुकराच्या मांसाच्या पायाचा १ छोटा तुकडा
अॅक्सेसरीज:
तेल, मीठ, कुकिंग वाइन, १ लसूण पाकळ्या, ३ धणे, अर्धी पिवळी मिरची आणि १ लाल मिरची.
पाऊल:
१. साहित्य तयार आहे.
२. उकळत्या पाण्यात घाला आणि काही मिनिटे शिजवा.
३. यावेळी, मांसाचे तुकडे, धणे आणि मिरच्या कापून धुवा.
४. मांसाच्या पट्ट्या भांड्यात घाला, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला आणि ते पिवळे होईपर्यंत परतून घ्या.
५. मिरच्या घाला आणि परतून घ्या.
६. कोंजाक केक घाला आणि कुकिंग वाइनसह तळा.
७. मीठ आणि एमएसजी घाला, चवीसाठी परतून घ्या.
८. कोथिंबीर घाला आणि समान रीतीने परतून घ्या म्हणजे ते तव्यावरून बाहेर येईल.
साहित्य:
२०० ग्रॅम गोमांस, ५० ग्रॅम तेल, १ चमचा हलका सोया सॉस, १ चमचा कुकिंग वाइन, १ चमचा स्टार्च, योग्य प्रमाणात मीठ, १ बॉक्स कोंजॅक, ३-४ मिरच्या, ४-५ लसूण पाकळ्या, १ आल्याचा तुकडा
पायऱ्या आणि पद्धती:
१. गोमांस आधीच कापून घ्या आणि रक्त काढून टाकण्यासाठी पाण्यात भिजवा;
२. कोंजॅकचे तुकडे, ब्लँच केलेले आणि शिजवलेले;
३. लसूण, आले आणि मिरची स्वयंपाकाच्या यंत्रात घाला आणि ते बारीक करा, जे या पदार्थाचा आत्मा आहेत (जर तुमच्याकडे स्वयंपाकाचे यंत्र नसेल तर ते स्वतः चिरून घ्या);
४. गोमांस निथळल्यानंतर, थोडे कुकिंग वाइन, हलके सोया सॉस आणि स्टार्च घाला आणि चांगले मिसळा;
५. थंड पॅनमध्ये थंड तेल गोमांसात घाला आणि चॉपस्टिक्सने ते हलवा, नंतर जास्त आचेवर ठेवा आणि तळून घ्या, जेणेकरून लोखंडी पॅनमध्ये तळलेले गोमांस पॅनला चिकटणार नाही;
६. जेव्हा गोमांस थोडा वेळ तळलेले असते, जेव्हा ते पूर्णपणे शिजलेले नसते, तेव्हा ते बाजूला करा आणि त्यात मिरची लसूण आणि इतर साहित्य घाला. गोमांस जुने होऊ नये म्हणून तुम्ही गोमांस बाहेर देखील ठेवू शकता;
७. मिरची थोडी शिजल्यानंतर, कोंजाक घाला आणि हलवा-तळा;
८. शेवटी, गोमांस मिक्स करा, हलका सोया सॉस आणि ऑयस्टर सॉस घालून तळा, खारटपणा चाखून घ्या, मीठ घाला आणि नंतर सर्व्ह करा.
साहित्य:
२ कोंजाक, १ बदक, शाओ वाइन, खाण्यायोग्य मीठ, सोया सॉस, एमएसजी, कोमलता, मिरपूड, लसूण काप इ.
तयारी पद्धत:
कोंजाकचे ५ सेमी लांब आणि १.३ सेमी रुंद पट्ट्या करा आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात चहाच्या पानांसह (कापडीच्या पिशवीत) दोनदा घाला, जेणेकरून चहाची पाने कोंजाकमध्ये उरलेल्या विविध चवी शोषून घेतील आणि कोवळ्या बदकाला धुवा. स्वच्छ मांस घ्या, कोंजाकच्या पट्ट्यांप्रमाणेच बदकाच्या पट्ट्या कापून घ्या आणि त्यांना पॅनमध्ये हलके पिवळे होईपर्यंत तळा.
कढई गरम करा, त्यात मिरपूड आणि बीन पेस्ट घाला, चव येईपर्यंत तळा, रस्सा घाला आणि उकळवा, मिरपूड आणि बीनचे ढिगारे काढून टाका, शाओ वाइन, मीठ, सोया सॉस, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, कोवळे आले, मिरपूड, डक स्ट्रिप्स आणि कोंजॅक स्ट्रिप्स आणि लसूण स्लाइस घाला.
बदक सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजल्यावर, हिरव्या लसूणाचे कोंब आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेट घाला, ओल्या स्टार्चने घट्ट करा आणि सर्व्ह करा.
कोंजॅक बिअर डक:
१. बदकाचे मांस चिरून धुवा. (बदक विक्रेत्याला चांगले तुकडे करू द्यावेत).
२. भांड्यात पाणी उकळायला आणा, रक्ताचा फेस काढण्यासाठी बदकाला ब्लँच करा. पाण्यावर नियंत्रण ठेवा.
३. बडीशेप, दालचिनीची साल, गवताची फळे, बडीशेप, संत्र्याची साल आणि तमालपत्र आणि पांढरा कौ गॉझने गुंडाळा आणि पिशवी बनवा.
४. एका भांड्यात तेल गरम करा, त्यात वॉटरक्रेस आणि मिरपूड घाला आणि सुगंध येईपर्यंत तळा.
५. ब्लँच केलेले बदकाचे मांस घाला आणि परतून घ्या.
६. नंतर बिअर घाला आणि त्याच वेळी एक वाटी पाणी उकळण्यासाठी घाला. त्यात आल्याचे तुकडे आणि सुक्या मिरच्या घाला आणि शिजवा.
७. कोंजाक धुवा आणि त्याचे पट्टे कापून घ्या.
८. बदकाचे मांस सुमारे २० मिनिटे उकळवा, त्यात कोंजाक आणि लसूण घाला आणि शिजवा. सोया सॉस घाला.
९. कांदा आणि हिरवी मिरची धुवा, बिया काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा.
१०. बदक शिजल्यावर कांदा आणि हिरवी मिरची घाला.
११. काही वेळा उलटा आणि थोडे मीठ आणि चिकन एसेन्स घाला, ते एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि त्यावर चिरलेले हिरवे कांदे शिंपडा.
साहित्य:
१ कोंजाक काकडीचा तुकडा अर्धा रूट फंगस १ लहान मूठभर लसूण २ पाकळ्या लाल मिरची २ बाल्सॅमिक व्हिनेगर २ टेबलस्पून हलका सोया सॉस १ टेबलस्पून मीठ मध्यम
कच्चा माल तयार करा;
एका उकळत्या भांड्यात पाणी उकळवा, त्यात योग्य प्रमाणात मीठ घाला, त्यात कोंजॅक घाला, ते एक मिनिट उकळवा आणि ते काढून टाका;
त्यात भिजवलेले बुरशी घाला, एक मिनिट ब्लँच करा आणि नंतर ते काढून टाका;
ब्लँच केलेला कोंजाक आणि बुरशी वाडग्यात घाला आणि नंतर काकडीचे हिऱ्याच्या आकाराचे तुकडे करा;
योग्य प्रमाणात मीठ घाला;
सोया सॉस आणि बाल्सामिक व्हिनेगर घाला;
बारीक चिरलेला लसूण आणि लाल मिरची घाला;
समान रीतीने मिसळा आणि नंतर प्लेटमध्ये घाला.
साहित्य:
४०० ग्रॅम डुकराचे मांस, २०० ग्रॅम कोंजाक, मीठ, हिरवा कांदा, आले, गडद सोया सॉस, रॉक शुगर, कुकिंग वाइन, हलका सोया सॉस.
सराव:
१. प्रथम डुकराचे मांस, हिरवे कांदे, आले आणि कोंजाक कापून घ्या.
२. भांड्यात स्वच्छ पाणी घाला, डुकराचे पोट ब्लँच करा, योग्य प्रमाणात कुकिंग वाइन घाला, रक्त ब्लँच होईपर्यंत थांबा आणि थंड पाण्याने धुवा.
३. भांड्यात तेल घाला, डुकराचे मांसाचे पोट घाला, तपकिरी होईपर्यंत आणि सुगंध येईपर्यंत तळा, आल्याचे तुकडे घाला, थोडा गडद सोया सॉस घाला, रंग येईपर्यंत तळा, रॉक शुगर घाला, तळा, नंतर पाणी घाला, डुकराचे मांसाचे पोट झाकून ठेवा, शेलॉट्स घाला, भांडे झाकून ठेवा आणि १५ मिनिटे शिजवा.
४. पुन्हा कोंजाक घाला, अर्धा चमचा मीठ घाला, थोडासा सोया सॉस घाला, समान रीतीने ढवळून घ्या, झाकून ठेवा, सूप हळूहळू सुकेपर्यंत उकळत रहा, चवीनुसार अर्धा चमचा मीठ घाला, रस काढण्यासाठी परतून घ्या आणि तुमचे काम झाले.
चरण पद्धत:
कोंजाकचे तुकडे करा, भांड्यात पाणी घाला, कोंजाक भांड्यात उकळवा, काढून टाका आणि पाणी काढून टाका;
कोंजॅक एका भांड्यात ठेवा आणि कोंजॅकमध्ये पाणी भाजून घ्या जेणेकरून पाणी बाष्पीभवन होईल. इतके चांगले चवीचे पाणी नाही आणि त्याची चवही चांगली असेल, तेल घालण्याची गरज नाही, भांड्यातून पाणी बाहेर येत नाही;
सॉकरक्रॉट, गाजर, हिरवे कांदे आणि आले कापून घ्या;
कढईत तेल गरम करा आणि आले घालून परतून घ्या, गाजर आणि सॉकरक्रॉट घाला, कोंजॅक, मीठ, चिकन एसेन्स आणि सोया सॉस घालून परतून घ्या;
शेवटी, पातेल्यात हिरवे कांदे घाला.
उत्पादन प्रक्रिया:
१. कोंजाक टोफू स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा, हिरव्या आणि लाल मिरच्यांचे तुकडे करा, आले पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि लसूणचे तुकडे करा.
२. भांड्यात पाणी घाला आणि उकळी आणा, त्यात कोंजाक टोफू घाला आणि नियंत्रित कोरडे पाणी भरा.
३. कढईला उकळी आणा, त्यात तेल घाला आणि आले आणि लसूण परतून घ्या.
४. कोंजाक टोफू घाला आणि समान रीतीने तळा.
५. थोडे वाळलेले कोळंबी घाला, मीठ, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, हलका सोया सॉस घाला आणि शिजवून वाढण्यासाठी तयार होईपर्यंत परतून घ्या.
सोया सॉससह स्वादिष्ट कोंजाक टोफू तयार आहे, चला आणि आस्वाद घ्या!
साहित्य: कोंजाक टोफू, सॉकरक्रॉट, मीठ, चिकन सार, लसूण.
कृती: १. कोंजॅक बीन दह्याचे तुकडे उकळत्या पाण्यात उकळवा, अल्कली चव काढून टाका. शिजवल्यानंतर, १५ मिनिटे गोड्या पाण्यात भिजवा.
२. एक कढई गरम करा आणि त्यात पाणी सुकेपर्यंत सॉकरक्रॉट वाळवा. ते बाजूला ठेवा.
३. तेल गरम करा, कोंजाक टोफू तळा, मीठ घाला आणि चव घ्या.
४. सॉकरक्रॉट परतून घ्या आणि चिकन एसेन्स घाला.
५. शेवटी, लसणाची पाने पॅनमध्ये शिंपडा आणि चांगले मिसळा.
Iसाहित्य: १५० ग्रॅम कोंजॅक, १०० ग्रॅम काकडी, ५ ग्रॅम सोया सॉस, ३ ग्रॅम तीळ तेल, ३ ग्रॅम पांढरा व्हिनेगर.
सराव: १. कोंजॅकचे तुकडे करणे; उकळत्या पाण्यात कोंजॅकचे तुकडे ब्लँच करा, ते काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
२. गरकिन धुवून त्याचे तुकडे करा, एका भांड्यात पांढऱ्या व्हिनेगरने घाला आणि मिक्स करा. थंड उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, गाळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
३. चिरलेला कोंजाक आणि काकडी एका भांड्यात घाला, सोया सॉस आणि तीळ तेल घाला, चांगले ढवळा, नंतर सर्व्ह करा.
साहित्य: कोबी, मशरूम, कोंजॅक, मीठ, चिकन एसेन्स, लसूण काप.
कृती: १. कोबीचे तुकडे करा आणि शिताके मशरूमचे तुकडे करा.
२. लसणाचे तुकडे फ्राईंग पॅनमध्ये तळा, कोंजॅक घाला आणि काही वेळा परतून घ्या, कोबी आणि शिताके मशरूम शिजेपर्यंत घाला, मीठ आणि चिकन एसेन्स घाला, पॅनमधून तीळ तेल शिंपडा.
पॅकेजवरील निर्देशांनुसार कोंजाक नूडल्स शिजवा, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाका. नूडल्समध्ये मिश्र भाज्या (जसे की भोपळी मिरची, काकडी आणि गाजर), तुमच्या आवडीचे प्रथिने (जसे की ग्रील्ड चिकन किंवा टोफू), आणि व्हिनेगर, सोया सॉस आणि तीळ तेलापासून बनवलेला हलका मसाला घाला.
कोंजॅक फूड कुठे खरेदी करायचे
जर तुम्ही परवडणाऱ्या किमतीत घाऊक आरोग्यदायी अन्न शोधत असाल, तर मला वाटते की तुमच्या ग्राहकांना माझे उत्पादन आवडेल. जसे कीकोंजॅक अन्न उत्पादक, तुमच्या आवडीनुसार वेगवेगळे स्वाद बनवण्यासाठी आम्ही तुमच्या नूडल्समध्ये कोणतीही भाजीपाला पावडर घालू शकतो. दोषमुक्त.कोंजॅक नूडल्स अग्लूटेन-मुक्त, वजन कमी करणारे आणि मधुमेहासाठी अनुकूल पदार्थ शोधणाऱ्या प्रत्येकासाठी पास्ता, पांढरा तांदूळ, बटाटे आणि ब्रेडचा हा एक परिपूर्ण पर्याय आहे. आम्ही ते घाऊक वजन कमी करणारे पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करतो, तुमच्या दुकानाचा खर्च वाचवतो आणि त्याचबरोबर तुमच्या ग्राहकांना जास्तीत जास्त फायदा देतो.
केटोस्लिम मोएक-स्टॉप केटरिंग सेवा प्रदाता म्हणून, आम्ही तुमच्या रेस्टॉरंट, बार, सुपरमार्केट, स्वयंपाकघर, जिम, हलके अन्न दुकान आणि इतर गोष्टींसाठी सर्वोत्तम किमतीत सर्वोत्तम उत्पादने प्रदान करतो. हे देखील समर्थन देतेOEM/ODM/OBM घाऊक आणि कस्टमायझेशन.आम्ही उत्पादक आहोत आणि कोणत्याही मध्यस्थांशिवाय किंवा एजंटशिवाय तुम्हाला थेट पुरवठा करतो, त्यामुळे तुम्हाला खूप स्पर्धात्मक किमती मिळतील. तुमच्याकडून ऐकण्यास आणि आमच्या निरागस पातळ नूडल्स आणि तांदळाची चांगली बातमी पसरवण्यासाठी एकत्र काम करण्यास आम्ही उत्सुक आहोत!
